中新社北京三月十三日电 (记者 黄翔)中国国家质检总局局长李长江十三日在此间接受媒体集体采访时表示，中国政府对奥运会的食品安全高度重视，采取强有力的措施确保奥运食品的安全，“我们完全能够保证奥运食品的安全做到万无一失。”
　　据李长江介绍，第一，中国对供应北京奥运会的食品完全按照国际的最高标准来组织生产；第二，对凡是给奥运会供应食品的企业实行严格的市场准入，这些企业必须进行严格的检查，才能取得供应食品预选资格；第三，凡是确定预选的供应奥运会的食品企业，政府有关部门派专家和有关官员进场监督，实行批批检验；第四，凡是供应奥运会的食品，加工企业实行点对点的供应，也就是加工企业把所供应的食品直接送到消费点，中间没有其他的环节；第五，对运输、仓储等环节实行GPS定位监控，确保各个环节安全；第六，所有的产品都进入到中国产品质量电子监管网，每一个产品都可追溯。
　　此外，中国还加强国际合作，同已经举办过奥运会的国家就有关食品的安全进行交流，吸收好的经验和做法。

　　李长江还不失时机地透过在场媒体发出邀请：“我衷心希望各国的运动员、教练员、新闻媒体的朋友们和各国的广大游客到中国来欣赏二00八年体育盛会，这是一次高水平的体育盛会，你们不但可以看到高水平的体育竞技，也会享受到中华民族博大精深的饮食文化。”